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牛肉萝卜汤

美食厨房 > 汤煲菜谱

授权原创博客:海蓝澜
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

牛肉萝卜汤

原料:

白萝卜一根,牛肉(我用的是一半牛林,一半牛腩),香菜一点儿

调料:

葱段几颗,姜几片,大料3粒,生抽1大勺,盐适量。

做法:

1、牛肉切块,萝卜去皮切块。

2、牛肉和葱姜大料一起入锅,添冷水。冷水没过牛肉1寸即可,大火煮沸,撇去血沫子,转小火炖40-60分钟。

3、牛肉熟烂后加盐调味转中火,加萝卜快。
(汤正好,肉就淡;肉正好,汤就咸。所以我是先把肉的味道煮正好,后来把肉盛出来,汤里又加了2倍热水继续煮沸,这样汤肉都可同时享受了)

4、萝卜熟时淋上香菜就可以出锅啦。不放味精就很鲜美了。

牛肉萝卜汤

原文地址:https://home.meishichina.com/space-17338-do-blog-id-27522.html

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