从厦门回来，带了福建米粉。
原料：
一包600克的福建米粉、两个西红柿、一根胡萝卜、芹菜、横切点肉片、姜、葱、料酒。
做法：
1、先将一包600克的福建米粉放入沸水中二三分钟，没有这么大的滤盘，就直接放锅里，放冷水冲一下，免得粘乎；
2、将肉片倒入油锅，先炒熟，放入姜、葱（我怕葱先进去会炒焦了，肉片就不结实了），胡萝卜、菜炒好，放些开水；
3、最后将盐（米粉的盐也要加入）、蔬菜精调好味。
4、米粉下锅；
4、接着芹菜下锅，不断翻炒，避免粘锅底。
原文地址：http://www.xici.net/b1143834/d102554873.htm
