白菜炒肉

原料：

白菜、肉丝、青蒜。

调料：

盐。

做法：

1、肉丝放入少许盐，搅拌均匀，盐制5分钟左右（这样肉丝吃起来会更嫩且很鲜）；

2、将白菜的茎、叶分开，分别切成丝，装盘待用；青蒜切段；

3、开火，锅热后，放入不许油，先炒肉丝，八成熟后先加白菜茎丝（加盐）；炒至八成熟后，再加入白菜叶（这样的话，白菜叶熟了，白菜茎也熟了，就不会出现菜茎熟了菜叶熟烂了）呵呵，，，放入青蒜段，翻炒；

4、根据自己的品味可以加入少许鸡精，我通常都不会加的，这样做的白菜已经很鲜了。OK，白菜丝出锅啦！