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脆皮茄子

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授权原创博客:来去的人
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

原料:

茄子、面粉(白面)、鸡蛋、油、泡打粉、白糖、醋、番茄酱。

做法:

1、将茄子去皮,切成均匀的小块(大,小适中便于下油锅炸熟);

2、面粉,鸡蛋,油,,泡打粉,水 制糊(酥起糊);

3、火上,倒油,将油加热(油温一定要掌握好在下茄);

4、将切好的茄子均匀地裹上酥起糊下油锅炸定型切熟倒出;

5、锅制火上,加少许油  放白糖,醋,番茄酱,熬到糖化时 加生油将汁烘活下炸好的茄子均匀的翻下,起锅,装盘即可!

脆皮茄子

原文地址:https://home.meishichina.com/space-42514-do-blog-id-8369.html

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