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胡萝卜炒黑木耳

美食厨房 > 热菜菜谱

胡萝卜,是我以前碰都不碰的食材。我女儿爱吃胡萝卜,我会做给她吃,但是我自己从来不吃。以往总是煮的多,但是记得看过篇报道,胡萝卜是炒着吃最有营养?于是今天就来尝试了。这道菜虽然很简单,但是也是我第一次做,成功做出来,还是蛮有成就感的。完全凭自己的想象力,和利用家里现有的材料。

原料:

胡萝卜、黑木耳。

配料:

油、清水、盐。

做法:

1、胡萝卜削皮后,切掉两端,切成薄圆片;

2、黑木耳事先用温水泡发,洗净,摘除根,然后用手撕成小片,沥干;

3、锅中下油,大火,油大约7成热吧,倒入切好的胡萝卜片;

4、黑木耳也下锅,混合胡萝卜片一起炒,炒到有香味散出,加清水适量(这一步骤真的不知道怎么描述水量);

5、转中火,盖上锅盖,等待水差不多收干,用筷子试着插一下胡萝卜片,如果能很轻松的穿透胡萝卜片,那么就等于是已经完全熟透了;如果水差不多收干之时,筷子还是无法穿透胡萝卜片,那么就继续加一些水,直至可以穿透为止;

6、加盐调味,我家不放味精,如果要放味精,也在此步骤放入;

7、把盐拌匀完全溶解,就能出锅了。

胡萝卜炒黑木耳

照片不太好看,黑乎乎的黑木耳很难拍的好看啊。但是事实上,超级讨厌吃胡萝卜的我,今天中午居然把它吃了精光!原来炒过的胡萝卜的味道和煮出来的是完全不同的,而黑木耳也是非常好吃的东西!

健康又美味,我想我以后会多做这道菜来吃吧。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb8fc5f0100ei8p.html

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