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麻辣米线

美食厨房 > 糕点小吃

原料:

江西米粉(这里最像米线的一种了-)、香菇、木耳、海带、豆腐丝、榨菜、油炸花生、炸黄豆、花椒粉、五香粉、辣椒粉、花椒油、麻油、辣椒油、鸡汤、干辣椒。

可选:

肉酱、鸡丝、牛肉碎。

做法:

1、煮米粉,放少许盐,多煮一会儿软比较好吃,煮好之后过凉水备用;

2、鸡汤煮滚,放入香菇、木耳、海带和豆腐丝适量稍煮;

3、煮东西的时候准备麻辣料,在一个碗中放入花椒粉、辣椒粉和五香粉,锅内烧热菜油,炒香干辣椒,趁热倒入粉碗里,再加入少许麻油、椒油和辣油;

4、拍碎炸好的花生和黄豆,切碎榨菜备用;

5、米粉碗里倒入鸡汤料,再倒入麻辣料,撒上花生黄豆榨菜碎,最后再加适量肉料即可。

麻辣米线

原文地址:http://jinorangedream.blog.sohu.com/75002039.html

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