下载 APP
搜索

清蒸鲍鱼

美食厨房 > 热菜菜谱

原料:

鲍鱼200克。

辅料:

盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。

做法:

1、将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;

2、葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;

3、将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;

4、蒸10分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

6、食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。

清蒸鲍鱼

贴士:

加工姜末时,要细小均匀,案板要干净。

下一篇

大家都在看...

查看更多热菜菜谱文章
美食天下首页