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家常干烧黄花鱼

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家常干烧黄花鱼

我做鱼比较外行,尤其是带刺儿的鱼。

冰箱有一包放了好长时间的黄花鱼,过年不在家过,所以赶紧收拾一下吃掉。我家那位破天荒吃了一条,当然是费了很长时间哈,看见他挑刺儿那认真劲,我都急得慌。

家常干烧黄花鱼

原料:

黄花鱼2条(约400g)、五花肉50g、香菇50g、冬笋50g、胡萝卜50g、青椒50g。

调料:

生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、水淀粉2大勺。

做法:

1、黄花鱼处理干净,在鱼身上割一字刀口,擦净水份;

2、五花肉,香菇,冬笋,胡萝卜,青椒全部切丁;

3、锅内放油烧热冒微微的烟,下鱼炸定型,捞出;

4、锅内留少许油,下五花肉丁炒出油;

5、倒入香菇,冬笋,胡萝卜炒匀

6、把生抽,老抽,糖,盐倒入炒匀,倒一碗开水;

7、把鱼放入,盖盖焖15分钟;

8、捞出鱼装盘;

9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡,倒入青椒,勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。

家常干烧黄花鱼

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/143757111.html

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