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美极蒜蓉虾
平时吃虾，家里人都喜欢白灼，这次我改变了一下做法，做了美极蒜蓉虾，呵呵，钧钧小朋友用手拿着吃，边吃边吮手指啦！
原料：
新鲜虾300克、蒜、姜融50克。
调料：
美极鲜酱油1.5汤匙、白糖1/3汤匙。
做法：
1、鲜虾洗干净，剪去虾须，沥干水分。小奶锅里放油，烧至120度，放进鲜虾，大火炸至变红色；
2、捞起鲜虾沥干油备用；
3、热油锅，放姜、蒜茸爆香；
4、把炸过的虾放进锅里，翻炒均匀；
美极蒜蓉虾
做法：
5、加入美极鲜酱油和白糖，翻炒均匀；
6、加入2汤匙的清水，盖上锅盖煮1分钟，就可以装盘。
依依经验分享：
1、虾一定要沥干水分才下锅，以免溅油烫手；
2、炸虾的油温要高，炸的时间要短，如果想更加酥脆的，可以捞起放至稍凉，再把油烧热，复炸一次；
3、喜欢蒜蓉味的不放多放点，会特别香；
4、我做这个菜不爱放盐，只放生抽和白糖调味，很鲜。口味重的朋友可以适量放点盐。
