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透明春卷

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风中彩虹的美味情缘
风中彩虹的美味情缘 blog
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用食物卷出一缕春色,迎接美丽春天

透明春卷

养眼透明春卷

原料:

越南春卷皮(或泰式春卷皮)数张,金针菇、韭菜、韭黄、胡萝卜,豆芽、菠菜、鲜虾仁各适量。

蘸料:

甜辣酱。

做法:

1、将各种蔬菜洗净切成丝,分别放入加了少许盐的沸水中焯熟;

2、虾仁洗净入沸水焯熟;

3、准备两个盘子,其中一个倒入一些温水;

4、取一张春卷皮,放入温水中整个浸透后取出,放入另一个盘子中;

5、将焯好的菜和虾仁放在春卷皮的中间,再将春卷皮卷起即可。

6、吃的时候,配上泰式甜辣酱,别有一种风味。

养眼透明春卷

养眼透明春卷

备注:

1、越南或泰式的春卷皮本身就是熟的,使用时用温水浸泡一下即可变软使用,泡水时候切记不能长,把整张春卷皮在水中浸一下即可取出,入水时间长的话春卷皮很容易软烂破洞。

2、如果觉得春卷皮太薄太软,可以一次使用两张来卷,卷好的春卷依然透明漂亮

3、如果想在卷春卷时露出虾尾,在剥虾壳时就要保留虾尾

养眼透明春卷

养眼透明春卷

养眼透明春卷

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100h1hy.html

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