苦瓜黑椒炒虾球

拉布拉多鱼 blog

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现在大家都讲究吃绿色食品，吃粗粮最健康，看来我们越来越需要返璞归真，越来越需要忆苦思甜了，吃惯了大鱼大肉的我们，偶尔吃些粗粮与野菜也是对身体很好的。呵呵~~跑题了。我想说的是大多数的野菜应该都属于苦味的菜，所以今天做了个苦瓜来冒充我的生活五味系列，苦瓜虽然不及野菜的鲜美，但多吃也是对身体非常好的，而且多吃还会瘦身的是越吃越瘦的哦~~~

苦瓜黑椒炒虾球

原料：

苦瓜、虾仁、小米辣、黑胡椒、蒜粒、姜片。

做法：

1、苦瓜切薄条虾仁背后剖一刀备用；

2、热锅凉油，将小米辣、蒜粒、姜片爆香，放入苦瓜煸炒，炒至苦瓜变软加入虾仁翻炒至变色，调入盐，料酒，黑胡椒粉出锅。

提示：

1、小米辣属于辣椒的一种，比较的辣，如果不能吃辣可以用红菜椒替代。

2、黑胡椒粉如果不喜欢也可以不加，颜色会更漂亮，但苦瓜属于凉性食品，最好加些辣味的平衡一下。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc010006bb.html