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山药薏米羹

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春季养生让保健医生失业的一碗羹----山药薏米羹

春令时节可以多食:

山药: “温补而不骤,微香而不燥”,具有健脾补胃,补虚弱的作用。

枸杞:初春枸杞长出嫩苗,嫩苗又称枸杞或枸杞苗,略带苦味,但很爽口,能清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等,营养成分十分丰富。

原料:

山药、薏米、枸杞、燕麦、黄冰糖。

做法:

1、提前将薏米用清水泡2个小时;

2、将枸杞用清水泡10分钟;            

3、将山药去皮切成菱形块;

4、玻璃锅内做水将薏米煮开;   

5、放入山药;

6、大火炖开,加入黄冰糖;            

7、放入燕麦片关火;

8、最后放入泡好的枸杞即可。            

黄冰糖比普通白、冰糖含更多甘蔗的天然营养成分。

薏米仁的作用

作用功效《本草纲目》谓薏仁 “ 健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜 驻容、轻身延年 ” 。

减肥主食:薏仁是五谷类中纤维质最高的,低脂、低热量,是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能,对下半身水肿的人尤具疗效。

预防心血管疾病: 若每天食用 50-100 克的薏仁,可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂,并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

降血脂:因为薏仁含有丰富的水溶性纤维,可以由吸附胆盐(负责消化脂肪),使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂肪、降血糖。

促进新陈代谢:薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿等作用,并可帮助排便,所以可以帮助减轻体重。

美白肌肤:薏仁因富含蛋白质,可以协助消除班点,使肌肤较白晰,若长期饮用,还可以达到滋润肌肤的功效!

春季养生宜与忌:

民以食为先”,如果饮食得当,就如同有了一个保健医生,时刻帮助你提高身体素质,抵御外界的各种疾病。同样,饮食的宜忌,历来也为百姓所重视。那么春季的饮食宜忌是什么呢?唐代医家孙思邈说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载:“当春之时,食味宜减酸增甘,以养脾气。”意思是说:春季肝旺之时,要少食酸性食物,否则会使肝火更旺,伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100grp1.html

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