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红枣蛋糕

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小狗哥不爱吃枣。

无论怎样的枣:干枣他不爱吃,泡水,熬粥。他亦不爱。

可众所周知,枣是一种对脾胃极有好处的东东,而小狗哥又是个隔三差五就爱拉肚子的人,所以,每次枣在我们家餐桌上隆重登场时,都成了我和小狗哥的“拉锯战”,我逼他吃,他转个眼儿就往我的碗里扔。

昨天做了这香甜可口的红枣蛋糕,我自己美的了不得——我爱吃枣,而这个枣糕的确很好吃。终于逼着小狗哥送到嘴里时,问他,味道怎么样?他说:“除了有点枣味,其余的都非常完美”。

咣当……晕倒……不过他说归说,昨晚还是吃了两块,今早又吃了一块。

对于这么不爱吃枣的人来说,都能吃下这么多,可见这个枣糕的美味喽:)。

红枣蛋糕

原料:

黄油50g、白糖20g、红糖20g、鸡蛋2个、无核小枣100g、低粉100g、牛奶150ml。

做法:

1、无核小枣加牛奶提前泡一会至软,放入搅拌机搅碎。

2、黄油室温放软,切小粒,加红糖白糖稍微打发。

3、放入鸡蛋继续打匀,放入搅碎的枣,加剩余的牛奶拌匀。

4、筛入低粉,继续切拌,不要画圈,以免起筋。

5、盛入小纸杯里即可。

6、烤箱预热160度,小纸杯20分钟,大纸杯40—50分钟。

Tips:

*无搅拌机也可以用刀切碎枣,不过麻烦许多。

*黄油可以适量减少。

*最后可根据浓稠度再适量加牛奶。

*此款蛋糕不很膨松,对打发基本无要求,做法简单。外酥里嫩,很可口。

枣的营养分析

1、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;

3、枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;

4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

5、枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;

6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。此外还可以补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe1601000b2j.html

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