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红烧肉

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红烧肉

原料:

五花肉、猪前臀尖、葱、姜、大蒜、香叶、八角、花椒、小茴香、料酒。

做法:

1、猪带皮五花肉和猪前臀尖洗净(用刀将皮刮净,用醋洗净,这样做熟后皮光亮透明)切块。下凉水锅煮开可以去掉猪肉中的血和脏东东捞出;

2、锅烧热放少许油煸香葱段、姜片、大蒜下肉块煸炒,放入香叶、八角、花椒、小茴香籽,加入老抽、胡椒粉、料酒,煸炒出香味;

3、加入一瓶啤酒开锅后撇去浮油,改小火烧一个半小时,加入白糖 盐 鸡精调味,改大火收汁,装大碗即可。

很香的趁热吃吧,好迎头赶上,补好了身体就可以随时出击了。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501000537.html

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