红烧肉

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红烧肉

原料：

五花肉、猪前臀尖、葱、姜、大蒜、香叶、八角、花椒、小茴香、料酒。

做法：

1、猪带皮五花肉和猪前臀尖洗净（用刀将皮刮净，用醋洗净，这样做熟后皮光亮透明）切块。下凉水锅煮开可以去掉猪肉中的血和脏东东捞出；

2、锅烧热放少许油煸香葱段、姜片、大蒜下肉块煸炒，放入香叶、八角、花椒、小茴香籽，加入老抽、胡椒粉、料酒，煸炒出香味；

3、加入一瓶啤酒开锅后撇去浮油，改小火烧一个半小时，加入白糖 盐 鸡精调味，改大火收汁，装大碗即可。

很香的趁热吃吧，好迎头赶上，补好了身体就可以随时出击了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501000537.html