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家宴里男同胞最爱的下酒菜——尖椒炒肥肠
还有一个月就是五一了，难免会有很多朋友到家里聚会，不准备几道拿手菜怎么行呢？小米今天给大家推荐一款非常受男同胞欢迎的下酒菜——尖椒炒肥肠，十个男士七个爱吧。
肥肠这种食材由于胆固醇高，被列为令人矛盾纠结的美食队伍中，很多美女是想吃不敢吃，我也一样，不过米不是美女。 不过我觉得，吃饭讲究营养均衡，大千世界中的美食，很多都是高脂肪高糖分，只要食用不过量，控制在合理的范围内，都是能吃可吃的。
原料：
肥肠500克、干辣椒20克、尖椒200克、干花椒20克、蒜10颗、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶5片、八角3颗、香油、醋、盐、适量。
做法：
1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；（如果要省事，大家可在超市买的洗干净的肥肠，回家后按以上方法清洗即可）将干辣椒用剪刀剪成小节、再将尖椒切成节、姜切成片；
2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶，煮1个小时，沥干水分备用；
3、锅中油7成热后，放入干花椒、干辣椒，炒香；放入肥肠、大蒜炒干水分；
4、放入尖椒、调入生抽、糖、醋、香油炒均匀即可。
大家在制作这道菜的时候，如果觉得自己洗肥肠麻烦，可在超市购买卤好的半成品，卤过的肥肠炒来更好吃。搭配上尖椒，没有了肥腻感，多了份清香，首先视觉上看起来更诱人了。其实生活也如此————经过包装的事物更能博得眼球，即使本质未发生变化，这是视觉改变感官的化学反应。
新买的小碗小碟，我超级喜欢，嘿嘿。
再来一道和此菜搭配的汤水，吃过辣的食物，来杯水果茶真不错。
