蔓越莓蛋糕卷

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蔓越莓蛋糕卷

感谢谢小梅同学不远万里给我寄来的蔓越莓。

原料：

蛋白4个、柠檬汁少许、白砂糖30g、蛋黄4个、玉米油50ml、牛奶80ml、低粉80g、蔓越莓30g。

做法：

1、蔓越莓切小丁，加入面粉滚匀，过筛备用；

2、蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性发泡；

3、蛋黄打匀，加牛奶和玉米油拌匀，筛入低粉，拌匀；

4、蛋白蛋黄液切拌均匀；

5、加入蔓越莓。倒入铺了油纸的烤盘；

6、烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟左右；

7、出炉后揭下油纸，凉至不烫手时卷起，切开即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100ekky.html