红烧鲅鱼（非油炸）

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这次做他的拿手之一，红烧鲅鱼。我又要求拍照，且许诺，一定发博。他还是将信将疑。

于是，今日发博为证。以此鼓励我男人继续为我做好吃的信心。

红烧鲅鱼（非油炸）

原料：

1斤半左右鲅鱼一条、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉、花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。

做法：

1、鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟；

2、锅里热花生油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼；

3、稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟；

4、差不多收汁时，加入蒜片翻动几下即可；

5、出锅，点缀香菜。

备注：

*喜辣椒者可在炝锅时加几个干红辣椒，味道非常棒。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100gslj.html