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姜汁瑶柱蒸冬瓜
本篇中的瑶柱，即干贝，鲜甜无比，由睡眼惺忪筒子友情赞助。人家不远万里由厦门带到南京，再由俺扛回上海；再冒死偷渡到美国。特此感谢。俺一定省着点儿吃。自打俺们从美国乡下搬到了城里，那小日子啊，见过芝麻开花儿没？就那样儿高！（呃。。其实俺没见过！！）
昨儿吃上带鱼了，今儿吃上冬瓜了……明儿，俺想着要上那亚洲超市逛去了，就心神荡漾得，无限憧憬得，不行不行的了……眼瞅着，俺们大狱里的生活就要跟国内同志们滴幸福生活，接上轨了……不过，俺家油瓶子里那油啊，下得老快了……不敢想，俺家的剩菜剩汤，一般是俺承包的……尽管俺近来天天最热衷的就是吃草！！那就，能蒸就蒸，能炖就炖，能煮就煮，能不炒就不炒，能不煎就不煎！
冬瓜和瑶柱煲汤很常见，不过这样蒸食，瑶柱的味道更浓郁，冬瓜也更加清甜鲜美！绝对值得一试！
原料：
冬瓜、瑶柱（干贝）。
配料：
生姜、盐、淀粉。
做法：
1、冬瓜去皮去籽瓤，洗净切厚片码放盘中；
2、瑶柱先以清水冲洗，然后以少许清水浸泡2小时；撕成丝状；姜切细丝；
3、瑶柱丝，姜丝，少许盐，均匀撒在冬瓜上；
4、蒸锅水煮开后，大火蒸15分钟至冬瓜呈透明状；
5、倒出蒸盘里的汁水，加上先前浸泡瑶柱的水，以少许水淀粉勾薄芡，淋几滴麻油后，浇在冬瓜上即可。
