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姜汁瑶柱蒸冬瓜

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姜汁瑶柱蒸冬瓜

本篇中的瑶柱,即干贝,鲜甜无比,由睡眼惺忪筒子友情赞助。人家不远万里由厦门带到南京,再由俺扛回上海;再冒死偷渡到美国。特此感谢。俺一定省着点儿吃。自打俺们从美国乡下搬到了城里,那小日子啊,见过芝麻开花儿没?就那样儿高!(呃。。其实俺没见过!!)

昨儿吃上带鱼了,今儿吃上冬瓜了……明儿,俺想着要上那亚洲超市逛去了,就心神荡漾得,无限憧憬得,不行不行的了……眼瞅着,俺们大狱里的生活就要跟国内同志们滴幸福生活,接上轨了……不过,俺家油瓶子里那油啊,下得老快了……不敢想,俺家的剩菜剩汤,一般是俺承包的……尽管俺近来天天最热衷的就是吃草!!那就,能蒸就蒸,能炖就炖,能煮就煮,能不炒就不炒,能不煎就不煎!

冬瓜和瑶柱煲汤很常见,不过这样蒸食,瑶柱的味道更浓郁,冬瓜也更加清甜鲜美!绝对值得一试!

原料:

冬瓜、瑶柱(干贝)。

配料:

生姜、盐、淀粉。

做法:

1、冬瓜去皮去籽瓤,洗净切厚片码放盘中;

2、瑶柱先以清水冲洗,然后以少许清水浸泡2小时;撕成丝状;姜切细丝;

3、瑶柱丝,姜丝,少许盐,均匀撒在冬瓜上;

4、蒸锅水煮开后,大火蒸15分钟至冬瓜呈透明状;

5、倒出蒸盘里的汁水,加上先前浸泡瑶柱的水,以少许水淀粉勾薄芡,淋几滴麻油后,浇在冬瓜上即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100iwmi.html

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