红薯饼

平常禅 blog

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甜食是刺激了味觉，使我们喜欢上这道食物；而赞美却刺激了我们的心理，有益于我们的身心健康。总之，不论甜食，还是赞美，都让我们觉得生活是这样美好。所以，适当吃些甜点，适当赞美他人和自己，让我们的生活甜上加甜，愈加甜美、甜蜜。

原料：

红薯若干、芡粉、生粉、糯米粉若干、椰丝少许、豆沙馅少许。

做法：

1、红薯隔水蒸熟，并用勺子捻成泥，或用料理机打碎；

2、芡粉、生粉、糯米粉按照1：1：1的比例混入红薯泥中和匀至能成型；

3、豆沙馅搓成若干个均匀的小圆球；

4、手沾上水，抓一块红薯泥压扁后包入豆沙馅，搓圆后再压扁，两面沾上椰丝；

5、平底不粘锅中入少许油，6成热后放入红薯饼，小火两面煎至金黄即可；

6、盛起后放在垫了吸油纸的容器里上桌。

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