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超级滑嫩蒸肉饼子-儿童餐

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给孩子做美食--超级滑嫩蒸肉饼子

19月龄。

这是我们蛋蛋吃肉的方式。只能这么做,要么就是肉松了。因为还是才19个月大,吃肉总是很麻烦,咬咬就全是渣渣吐出来。炖肉饼子还是有几个小窍门的。做出来嫩滑了,孩子才不会吐渣渣。接下来家将我的心得传授于广大的孩子妈妈们吧。

原料:

猪里脊肉、鸡蛋。

做法:

1、新鲜猪里脊肉(牛肉\鸡肉都可)200克,洗干净,切成细末,不带筋不带肥油的那种。(当然,小孩子一顿吃50克左右就差不多了,不能一下全吃光哦);

2、在肉末中加少许的料酒去腥(1-2克)。加适量盐1克,加半个鸡蛋清;加一小勺植物油,大约4克。加6克左右生粉。用筷子朝一个方向搅拌均匀;

3、将肉末饼平铺在盘子中,厚度要均匀,不要超过1CM厚。这样可以受热均匀;

4、在肉末上铺上2片姜片,几根葱。上锅蒸5分钟即可。大火蒸;

5、蒸好后将上面的葱姜拣去就可以给孩子吃的,汤汁不要倒掉,一起给孩子吃;

吃不完的,我们可以再加点调味品,自己吃掉。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100hu9i.html

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