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宫爆牛筋

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宫爆牛筋

原料:

牛蹄筋、蒜、姜、葱、干辣椒、干花椒、辣椒粉、酱油、糖、料酒、盐、油、带皮花生。

做法:

1、牛蹄筋洗干净、加姜葱片、用高压锅压40分钟左右;

2、捞出冲凉水、切小块;

3、锅内热油、约4成热时、小火炸带皮花生。颜色变深后即可;

4、锅内热油、放干辣椒、干花椒、蒜片、葱段、炒香后、放入牛蹄筋翻炒,加入酱油、辣椒粉、料酒、糖,收干汤汁;

5、最后加入炸好的花生。拌匀。即可。

注:

一次不要做太多、一次吃完的量、凉了就会很粘稠、没有热的好吃了。

如果第二次加热再吃的话。加水稍微熬一下,成水煮牛筋也可以。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100aeio.html

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