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卡士达泡芙

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玉池桃红的博客
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卡士达泡芙

明天就是国庆节了,祝朋友们节日快乐哦,明天俺也可以回安阳了,好开心!今天做了卡士达泡芙,当作是节日小点吧,加了巧克力酱的泡芙,吃起来甜甜蜜蜜的。过节了,送甜蜜的泡芙给朋友们,也祝朋友们的生活甜甜蜜蜜!

卡士达泡芙

原料:

黄油50克、水125毫升、盐1克、细砂糖3克、低筋面粉75克、鸡蛋2个(可根据面糊的稠度适当调整)。

做法:

1、黄油切小块加入水、盐、细砂糖,加热至沸腾离火;

2、一次性倒入过筛的面粉,小火加热,快速搅拌至无粉状;

3、加入少许蛋液,和面糊充分混合均匀后,再加入少许蛋液,混合均匀;直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形;

4、用裱花嘴挤到烤盘上,用直形或花形裱花嘴都可,没有的话就小勺也行;

5、将烤盘放入烤箱中,中层或中下层都可以,180度烤三十分钟即可。(温度根据自家烤箱调节)

6、在泡芙三分之一处切开小口;

7、挤入卡士达酱,或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可;

8、吃的时候淋上巧克力酱味道更好哦。

卡士达酱

原料:

全蛋1个、细砂糖50克、低粉25克、牛奶250克、黄油10克。

做法:

1、将蛋和细砂糖搅拌至发白;

2、加入低粉拌匀;

3、牛奶煮至沸腾,分两次倒入面糊中拌匀;

4、放到火上继续加热,小火,期间不停搅拌防止粘锅,直至面糊呈浓稠桨糊状;

5、趁热加入黄油拌匀,盖上盖子或蒙上保鲜膜,放凉即可。

卡士达泡芙

卡士达泡芙

卡士达泡芙

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820108307183797/

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