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非正宗-炸酱面

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米娅的焙煮时光
米娅的焙煮时光 blog
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非正宗-炸酱面

我不爱吃面条,老公却极其爱吃,但他总是尽量避免做面条来吃,有点小委屈~~~后来渐渐发现,我也不是那么不爱吃,只是不喜欢汤面罢了,对于那些个拌的~~炒的~~还是挺有好感的。

今天上个连我都爱的炸酱面,不是正宗的京式面,是自己改良的,味道应该更适合江南人,酱香浓郁,略带甜味,再配上些水嫩的黄瓜丝,狠狠的来上一大碗,真是满足哇~~~~

减肥?呃~~~~~~吃饱了才有力气减肥了啦!

非正宗-炸酱面

原料:肉丁、京葱、面条。

调料:盐、料酒、淀粉、黄豆酱、甜面酱。

事先准备:

1、肉丁加入盐、料酒、淀粉抓匀,腌制一会儿。

2、京葱切片。

3、黄豆酱和甜面酱按1:1的比例舀在碗里,加入适量水调匀,成为酱汤备用。

做法:

1、锅内热油,加入京葱爆香,加入肉丁炒熟。

2、加入酱汤和适量糖,大火煮开。

3、转中小火煮至浓稠即可。

非正宗-炸酱面

啰嗦几句:

1、我用的是李锦记的沪式甜面酱,口感偏甜,如果喜欢没有甜味的,可以用六必居的甜面酱。

2、我老公喜欢有甜味的口感,所以另外加入了少许糖,不喜欢的就别加了哦。

3、我用的是腿肉,用五花肉丁来做,应该会更好吃,毕竟还是怕胖的~~~~~~

4、调酱汤的时候要注意,别狠狠的放酱料,否则汤汁收干后会很咸的。

5、喜欢吃辣的,再加入些郫县豆瓣酱,会很美味哦。

非正宗-炸酱面

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100hdii.html

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