下载 APP
搜索
日式菜里的浓油赤酱-日式照烧鸡排
胃口是一种很奇妙的感觉，同样一道菜品，不同时候出现，心中对它产生的好感或嫌弃却都是完全不同的。当你饥肠辘辘时，一碗清粥一碟小菜都是诱人的佳肴，当你酒足饭饱之时，平日里再爱的珍馐也失去魅力，黯然失色。
但是我要说，有一样菜品无论我吃得多饱，只要一见它，定是还要吃上几筷方才罢休，如此大爱的菜品就是——日式照烧鸡排。
提起日式菜肴立刻想到的是清淡的口感，素雅的色彩和玲珑精致的摆盘，但今天要介绍的照烧鸡排有些不同于和风的淡雅，反倒是浓郁的色彩和味道深得我的喜爱。喜欢它浓得发亮的诱人光泽和扎实甜蜜的口感，似本帮菜的浓油赤酱，却又带着无法详述的清新香气，十分迷人。
浓浓汤汁拌入米饭，一手捧碗一手执勺，大口大口划入口中，再，嚼上几口鸡排，真是酣畅淋漓的痛快！
如此过瘾的美味，制作起来却不复杂，只消一煎一煮就可完成，吃时佐以米饭或者干脆夹入餐包中做成汉堡都能让你的味蕾体验惊喜。
喜欢浓油赤酱的，强烈推荐哦！
原料：鸡腿。
调料：盐、日式米酒（清酒）、味霖、日式酱油、糖。
事先准备：
1、鸡腿剔去骨头。
2、鸡腿内加入一点点盐抓匀，腌制一会儿。
做法：
1、锅内加热少许油，放入鸡腿煎至两面金黄。
2、调入一勺味霖和一勺米酒。
3、调入一勺酱油。
4、调入一勺糖，加入适量水焖煮至汤汁浓稠即可。
啰嗦几句：
1、照烧汁的做法有多种，我家大厨用的只是其中的一种较简单的做法，不能说有多正宗，反正味道是非常好的，自家做菜不必苛求百分百的正宗，适合自己的就是最好的。
2、如果没有味霖和米酒，可以买现成的照烧汁来用，味道也很好。
3、味霖、米酒、酱油、糖按等比例来放，味道比较好掌握。
