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香浓胡萝卜肉丸粥

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电脑一族如何拯救双眼:香浓胡萝卜肉丸粥

作为电脑一族,我们该如何拯救自己的双眼呢?保护眼睛,不仅要注意劳逸结合,做到科学合理地用眼,最好有空就做做眼保健操,除此之外,饮食对增强视力也是非常重要的方面,平时应该有意识地多多摄取益于眼睛保健的食物。

维生素A和β-胡萝卜素有助于补肝明目,缓解眼睛疲劳,是补眼的必备营养素。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油以及蛋黄中。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、波菜等蔬果中。

除此之外,维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长,维生素C的含量明显下降,晶状体营养不良,久而久之,就会引起晶状体变性。所以,富含维生素C的蔬菜和水果,也要尽可能多多摄取哦。

利用具有明目功效的食材熬粥,对于时间有限的上班族来说,不失为一个省时省力的好方法。这道胡萝卜肉丸粥富含胡萝卜素,即维生素A原,进入人体后可以转变为保护视力的维生素A。我们都知道,胡萝卜与油脂结合才能更易于人体吸收,所以粥中加入肉丸,提供充分的油脂。

熬粥看似耗费时间,其实水沸之后,只要将锅盖欠起一定缝隙,保证米汤不会溢出,就可以一边儿干别的去了,省事儿得很,很适合忙碌的上班族。电脑一族如果常喝次粥,不仅可以预防维生素A的缺乏,还能有效降低患干眼症和夜盲症的几率噢。

香浓胡萝卜肉丸粥

原料:

中型胡萝卜1根、猪肉150g、大米2杯、糯米1杯、玉米淀粉1大勺、盐少许。

做法:

1、大米及糯米放入电饭煲,用清水洗净;

2、锅中加水,没过米2厘米,浸泡半小时左右;

3、胡萝卜洗净、去皮;

4、将胡萝卜切细丝;

5、猪肉洗净、剁成肉末;

6、肉馅加入淀粉和盐,挤成肉丸子;

7、按下电饭煲的煮饭键,水滚开后煮15分钟,加入胡萝卜丝;

8、煮至米粒熟软、胡萝丝软透时,加入肉丸;

9、煮至丸子熟透即可关火,加少许盐调味。

香浓胡萝卜肉丸粥

香浓胡萝卜肉丸粥

爱心小贴士:

1、加入1/3糯米可以使粥更加软糯,不喜欢黏稠口感也可以不加;

2、米最好提前浸泡,可以缩短煮粥的时间;

3、制作肉丸的肉馅最好肥瘦搭配,最佳的比例是7分瘦、3分肥,这样做出的肉丸不干不腻,口感最好。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100irz2.html

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