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香辣酱香琵琶腿

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食之难忘的香辣酱香琵琶腿

琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分,因切开后形状像琵琶,故得名琵琶腿。六月鲜酱油味道很鲜,不会特别咸,成品的色泽很棒,一点也不黑,加上辣椒酱的点睛之笔,味道就自然不用说啦,谁吃谁知道,嘿嘿。

香辣酱香琵琶腿

原料:琵琶腿4个(250g)、尖椒1个、小红椒3个、洋葱3片、蒜3瓣、姜1块、六月香辣椒酱15g、六月鲜特级酱油15ml。

做法:

1、琵琶腿用清水洗净;

2、锅中烧水,水开后放入琵琶腿,焯烫3分钟;

3、尖椒、红辣椒、洋葱洗净,姜、蒜去皮;

4、洋葱切块,姜、蒜切片;

5、尖椒切三角块,红辣椒切段;

6、焯烫好的琵琶腿剁成小块;

7、锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜蒜爆香;

8、放入2大勺六月香辣椒酱;

9、将辣椒酱炒匀;

香辣酱香琵琶腿

10、放入剁好的琵琶腿;

11、翻炒至每块鸡肉都均匀裹上酱汁;

12、加水没至琵琶腿1/2处;

13、加入2大勺六月鲜特级酱油;

14、大火烧开,转小火炖半小时左右;

15、加入洋葱,转成大火煮5分钟;

16、待汤汁变浓,加入尖椒和红辣椒;

17、翻炒均匀,大火收汁即可。

香辣酱香琵琶腿

香辣酱香琵琶腿

香辣酱香琵琶腿

爱心小贴士:

1、如果怕麻烦,琵琶腿可以不剁成小块,整个炖也很香;

2、不喜欢洋葱的味道,可以不加,用自己喜欢的蔬菜代替;

3、六月鲜酱油和辣椒酱都含有一定盐分,不需要再另外加盐啦。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100iq65.html

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