下载 APP
搜索

停不了口的香辣鱿鱼丝

美食厨房 > 热菜菜谱
Nicole的生活书
Nicole的生活书 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

街头美味自家做--停不了口的香辣鱿鱼丝

铁板鱿鱼,相信每个人都吃过,即使没吃过,那个味道也一定不会陌生,但凡人群聚集的地儿,什么商业街啊、购物广场啊、校门口儿啊、游乐园啊…只要有巴掌大的空地,就不会没有铁板鱿鱼的出现。

越吃不到越想念,哈哈,大概人都是这样吧,得不到的总会念念不忘。街上的不敢吃,那就自己回家动手吧,没有铁板的条件,咱就利用平底锅,来个香辣鱿鱼丝,虽然工具、过程截然不同,但是味道,还真有异曲同工之妙呢。

遗憾的是没买到鲜鱿鱼,只好用了鱿鱼干,是去年去珠海玩儿的时候买的。鱿鱼干炒之前用温水泡软,洗去表面的盐霜,炒熟之后吃起来韧韧的,很有嚼劲儿呢。不过如果有条件,还是用鲜鱿鱼吧,我想味道一定会更好滴。

停不了口的香辣鱿鱼丝

原料:鱿鱼干5片、香菜2根、姜1块、郫县豆瓣酱1大勺、耗油1大勺、孜然粉1小勺。

做法:

1、备齐所有原料;

2、鱿鱼干用清水浸泡半小时、洗净切丝,姜切丝,香菜切段;

3、锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜丝煸出香味;

4、放入鱿鱼丝,翻炒1分钟;

5、加入1大勺郫县豆瓣酱;

6、炒匀后加入1大勺耗油,翻炒均匀;

7、撒入孜然粉,继续翻炒1分钟;

8、关火,放入香菜,用铲子搅拌均匀即可。

停不了口的香辣鱿鱼丝

停不了口的香辣鱿鱼丝

停不了口的香辣鱿鱼丝

爱心小贴士:

1、鱿鱼干表面有析出的一层盐霜,所以吃之前需要泡软、清洗干净;

2、孜然粉可以关火起锅之后加入,味道会更加香浓;

3、该菜如果用鲜鱿鱼来做,味道会更棒。

有关鱿鱼的小常识:

1、鱿鱼中虽胆固醇含量较高,但同时含有一种物质——牛磺酸,具有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用;

2、鱿鱼须煮熟透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调;

3、鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃;

4、鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100i5nr.html

下一篇

大家都在看...

查看更多热菜菜谱文章
美食天下首页