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香草猪排

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烟火间
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香草猪排

回来了,大家过年好呵,悠长的假期让人变得愈发慵懒,到现在还是有点没缓过劲来,过了十五可能才会真正画上句号吧。

就要到西方的情人节了,虽然不会特别重视这个节日,不过节日让我们有了表达爱的好机会,跟心爱的人分享自己做的美食也是一件惬意的事情。

心中有爱,每一天都可以过得很温馨、很甜蜜,祝大家情人节快乐,天天都快乐~~

香草猪排

原料:2人份

猪排2片。

腌猪排调味料:大蒜2瓣、意大利综合香草1大勺、干燥巴西利1/4小勺、豆蔻粉少许、黑胡椒碎1/4小勺、豆蔻粉少许、盐1/2小勺、橄榄油1大勺。

蔬菜配料:大蒜2瓣、杏鲍菇1-2个、荷兰豆150克、红甜椒1个、白葡萄酒、盐及黑胡椒粉各适量。

做法:

1、将所有腌猪排调味料及蒜末加入猪排中混合均匀放入冰箱冷藏4小时以上入味;

2、吃之前先将腌好的猪排从冰箱取出回温,再来准备蔬菜的配料:荷兰豆入沸水汆烫一下,大蒜切薄片、红甜椒切条、杏苞菇切片备用;

3-4、平底锅烧热倒入2勺食用油,将猪排放入用中小火煎至全熟盛起;

5、将配菜的蒜片倒入原锅中炒香;

6、接着把杏苞菇放入翻炒变软,倒入白葡萄酒烹香;

7-8、再将甜椒和汆烫过的荷兰豆放入翻炒一会,加入盐和黑胡椒调味炒匀即可;

9、蔬菜搭配香草猪排一起享用吧。

香草猪排

补充:

1、猪排在腌制前用肉锤或刀背轻拍,让肉质放松变软口感更好也便于入味。

2、蔬菜的选择可以根据自己的喜欢任意调整。

附注:

意大利综合香草:

由罗勒(basil),迷迭香(rosemary),月桂(bay),马郁兰(marjoram),茴香(fennel),鼠尾草(sage),百里香(thyme),牛至(oregano)等香草植物组成。

干燥巴西利(Parsley):即欧芹,洋香菜。

豆蔻:肉豆蔻(Nutmeg)。

原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/167059815.html

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