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春天的味道-马兰窝窝头
这道菜，非常的美味，说的严重点，那叫让人爱不释手，昨天做好，尝了下，我便连吃了3个，今天又做了一次，分享给邻居阿姨吃了，她说:没想到马兰头还可以这样吃啊，味道真当好，小孩子肯定很喜欢的!
谢谢群里的朋友们给我出的点子，集体的力量的强大的，非常的感谢朋友们，明天再上一道大家给我出的点子，是做莴笋的菜，敬请期待哦~~~
[马兰头]
性味：甘、平、微寒，无毒。
成分：含蛋白质、脂肪、维生素c、有机酸。
功用：清热止血，有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、
扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。
原料：
春笋1只、窝窝头7个、肉末70克、马兰头220克左右（去除了老叶和根蒂）。
做法：
1、马兰头摘去老叶子和根蒂，用清水至少洗3遍。
2、将笋焯水，切成小丁，将马兰头焯水（开水下锅，焯15秒钟就可以了）将马兰头切碎备用；
3、将窝窝头入锅蒸软，水开后蒸个3分钟就又软又热了；
4、将锅烧热，倒油，稍微多点油，因为笋和马兰头都是很吸油的蔬菜；油冒烟后倒入肉末翻炒，加一点料酒去腥，然后倒入笋丁同炒，翻炒几下后倒入马兰头翻炒，炒个半分钟即可撒盐和鸡精，炒匀关火出锅，
5、将炒好的料用勺子兜到窝窝头里，趁热食用。一次3个即可，不要吃太多。
制作心得：
1、马兰头焯水时间一定不能长，10-15秒就够了，因为很容易成熟，后期还要用来炒。
2、马兰头是野地里生的，表面比较脏，一定要认真的反复清洗，摘去腐烂和发黄的叶子，根蒂很硬的也要摘去。
3、笋一定要焯水，这样对身体好，口感也会不涩。
4一次不要吃多了，马兰头是凉性的。
