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用最简单的方法做健康家宴
健康的饮食的核心要义是：天然食材、简单烹制、食物多样化、荤素搭配合理。可有的朋友说，我是按照这样的标准做菜的，但是做出来的菜小孩都不吃。我想，对健康饮食的理论大家都能接受，但如果没有美味做前提，可以套用一句时髦的话“神马都是浮云。”
健康的饮食一定是简单烹制的，那么，如何简单烹制出美味呢？一种是用很多的调料。一种是用简单的调味品，用多种食材合理搭配，既保证营养全面，又能让菜肴更美味。上周末请几个做美食的朋友来家里吃饭，我就按第二种方法做了几道菜。5个人，八道菜，饮料自制。每一道菜做法都非常简单，初级厨艺的人都会做，调味品只用了盐和胡椒粉，但原材料用了40多种，营养搭配合理，美味毋庸置疑，全部吃光。
餐后我们品尝了福州烘焙专家美女律师舒浛小姐带来的巧克力蛋糕，蛋糕里加了朗姆酒和百利甜，很好吃。面上的巧克力球更是妙不可言。本文的照片都是由舒浛小姐拍摄的。
三道前菜：薄荷鱼卷，茶壶蒸海鲜，黄瓜木耳刺身。
主菜：新加坡肉骨茶、铁板鲍鱼鲜虾、杂菇汤、西红柿炒野菜。
主食：杂蔬炒饭。
下面介绍这些菜的做法。
【最便宜的刺身】黄瓜木耳刺身做法很简单，把木耳切小块，沸水里熟一会，过冰水，放到冰块上。黄瓜切成很薄的薄片，放在冰块上。这道菜的亮点在蘸料上，蘸料用的是：蒸鱼豉油、芥末、柠檬汁。把冰镇的黄瓜片、木耳蘸上蘸料，你会发现木耳、黄瓜的另一种风情，冰脆、清香、芥辣。
【新加坡肉骨茶】这是最简单的排骨做法，而且相当的美味，但需要新加坡茶调味包，在淘宝上搜索‘新加坡肉骨茶’可以买到调味包。只要按说明书将排骨放入调味包一起煮即可。我买的是Seah's牌的肉骨茶。
【杂菇汤】杂菇汤就是用各种菌菇一起煲1个小时，但干菇和鲜菇都要用，我用了三种干菇，四种鲜菇，还有干贝、红枣和生姜。菇煲太久口感不好，这道汤喝汤就好了。
【杂蔬炒饭】蔬菜炒饭其实比加蛋和肉炒更好吃，这是我的家宴保留菜，清香美味，您一定要试试。有一次饭炒多了，有个客人问我可以不可以让他打包带回家。
调料：盐、油。
做法：
1、卷心菜切成细丝，胡萝卜、芦笋切成小粒、熟花生仁捣碎。
2、锅里放入油，先下蔬菜翻炒至六成熟，再放入米饭、花生仁，加盐一起翻炒均匀即可。
3、吃的时候撒上酥肉松更加美味。
下面几道菜以前介绍过，点击图片下面的菜名可以看到做法。
茶壶蒸海鲜
鲍鱼要用盐和胡椒粉腌一会
