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【家庭主食】花样饼系列----酱香鸡肉苋菜盒子

绿色天使 2011-08-25 09:49:49

酱香鸡肉苋菜盒子

  小时候妈妈经常给我做各种盒子,盒子也是馅饼的一种,由于皮薄馅大,容易熟,很多的时候妈妈都是做盒子。凭着对妈妈的思念和回忆,我也逐步能做不错的盒子,各种的馅都尝试做过,那次在一个饭店的酱香包不错,现在猪肉很贵,我本也不怎么吃猪肉,索性就用鸡肉做了苋菜鸡肉盒子。酱香浓郁,味道鲜美可口,薄皮大馅,外酥里嫩,挺不错的呢。今天就把我改良做的这个酱香鸡肉苋菜盒子分享给大家,希望大家喜欢!

 

食材明细

小麦粉面团 500克面粉的
苋菜野生的 400
熟鸡胸肉 一块约200

配料:
葱姜 适量

生抽
甜面酱 一勺半
少许
鸡精 少许
胡椒粉 少许
五香粉 少许

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制作方法:

1、酱香鸡肉苋菜盒子食材---野生苋菜。

2、酱香鸡肉苋菜盒子---用温水和面的小麦粉面团。

 

3、酱香鸡肉苋菜盒子食材--熟鸡胸肉。

4、鸡肉切小丁备用。

 

5、酱香鸡肉苋菜盒子主要配料---甜面酱。

6、清洗干净的苋菜入开水焯水后过凉。

 

7、然后攥干多余水分切成碎末。

8、葱姜切成碎末。

 

9、炒锅热锅凉油6成热放入花椒炸香捞出后放入鸡肉翻炒。

10、然后放入葱姜末翻炒。

 

11、葱姜香味出来放入生抽和甜面酱翻炒。

12、然后稍微凉一下,倒入苋菜末中。

 

13、加入鸡精和少许糖和胡椒粉搅拌均匀即可。

14、把醒发好的面团搓成长条切成大小适中的剂子。

 

15、然后再擀成饺子皮。

16、把馅放入饺子皮上。

 

17、两面直接和上捏紧即可。就是扁饺子,然后再边上捏上花纹,就是花纹盒子。逐步的全部包好即可。

18平底锅或者电饼铛热锅刷上油,放入盒子盖上盖子煎。

 

19、两面煎成金黄色,鼓起来就熟了。

20、做好的盒子装盘即可食用。

        怡汝的这款【酱香鸡肉苋菜盒子】就做好了,不但营养丰富,而且味道非常的鲜美呢!

小贴士:
1、面一定要用温水和面,也要软一点才好吃。
2、煎的时候不易过长,否则会硬,鼓起来就熟了。
3、至于调味你可以按照自己的口味进行调味即可。

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