很多时候我们上班比较忙碌，早餐或者晚餐吃粥的时候，很多人都喜欢吃咸菜和小菜，而我更钟情于自己做的小凉菜。尤其是叶类的凉拌菜更喜欢。这款【炝拌油麦菜】非常爽口佐粥或者米饭都比较适合。
【食材】：
油麦菜350克
【配料】：
蒜2瓣
盐适量
干辣椒适量
糖少许
味精少许
香油一滴
醋2勺
【制作方法】：
1、洗好的油麦菜。
2、蒜拍松切碎备用。
3、把油麦菜切成2公分左右的段放入小盆。
4、炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出。
5、放入干辣椒段小火瞬间关火。
6、把炸好的油稍微晾一下倒入油麦菜段中搅拌一下放入蒜末、盐、糖、醋和
香油。
7、搅拌均匀即可。
8、然后装盘即可食用。
怡汝的这款简单的小菜【炝拌油麦菜】就做好了！
怡汝知心话：
1、蔬菜类的盐适当要少一些，才能更有蔬菜的鲜味。
2、辣椒可以随自己喜欢调节多少。
3、凉菜一定要放蒜，不但味道好吃，更能避免肠胃不适。
