腌制工艺

干红辣椒、植物油、八角、桂皮、花椒、香叶、生姜。

大白菜、姜、香葱、苹果、红翻天辣椒酱、蒜米、盐、味精、糖。

大白菜、白萝卜、虾皮、韭菜、苹果、梨、辣椒面、姜、蒜、盐、白糖、鱼露、糯米粉。

白萝卜、辣椒面、虾皮、韭菜、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露、糯米粉、清水。