高级班

熟猪大肠、生抽酱油、老抽酱油、醋、绍酒、清汤、糖、鸡精、胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉、花椒油、葱末、盐、植物油、香菜末、蒜末、姜末。

肉蟹、油咖喱、鸡蛋、洋葱、青椒、红尖椒、香葱、椰浆、鱼露、牛奶、辣椒油、牛油、盐、淀粉。

山羊肉、芋头仔、青蒜、油、盐、黄酒、甜面酱、冰糖、鲜抽、鸡精、葱、姜、辣椒酱、八角、桂皮、红枣。

猪皮、菠菜、八角、葱、姜、料酒、盐。

草鱼、竹荪、荸荠、虾仁、猪肉馅、芥蓝、白胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉、高汤、姜丝、盐。

精排、葱、生姜、白芝麻仁、料酒、生抽、老抽、白糖、香醋。

香蕉、面粉、玉米淀粉、鸡蛋黄、牛奶 。

小米饭、鱿鱼、虾仁、胡萝卜粒、豌豆粒、熟玉米粒、葱姜末、盐、鸡精、糖、鲍鱼汁、水淀粉、植物油、高汤。

水泡干白云豆、水泡老豌豆、自制白莲蓉、水炒红豆沙、小麦淀粉、澄粉、大米粉、琼脂粉、白糖。

酸角、腊肠、猪肉末、青豆、红辣椒丁、清水、郫县辣酱、自制泡椒酱、干豆豉、葱花、泡姜末、盐、味精、白糖、黄酒、烹调油。