小凉菜 酱卤菜

鸭腿、红腐乳、八角、生姜、料酒、干辣椒、小葱、冰糖、生抽、老抽。

黄豆芽、胡萝卜丝、葱丝、香菜丝、大葱花、熟芝麻、洋葱丝、姜 、花椒粒、大料、辣椒片（或辣椒面）、盐、糖、白醋、香油、蒜末、味精。

猪肘、葱、姜、八角、料酒、花椒、干姜、香叶、丁香、桂皮、茴香、肉蔻、草果、老抽、料酒、盐、清水、冰糖、食用油、开水。

老豆腐、葱、姜、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、盐、老抽、料酒、白糖。

胡萝卜、白萝卜、莴笋、盐、糖、泡椒、白醋、姜片、高度白酒。

韭菜、小米椒、盐、醋。

红椒、大蒜、青红酒、姜、盐。

盐渍海带根、花椒、干红辣椒、大料、老抽、生抽、绵白糖。

鸭腿、姜、蒜瓣、蔓越莓干、甘草、油、醋、酱油、蚝油、冰糖、酒。

鸭蛋、盐、水、花椒、高度白酒。