荤菜

圆白菜、生姜、干红辣椒、糖、醋、盐、鸡精（可用高汤代替）。

五花肉、八角、葱段、香叶、姜片。

豆腐、五花白肉片、大白菜、泡粉丝、水发小香菇、水发海米、盐、白胡椒粉、黄酒、猪骨汤。

嫩白菜头、大蒜末、葱花、泡姜末、泡椒酱、郫县辣酱、酱油、陈醋、白糖、盐、味精、干淀粉、烹调油。

嫩白菜帮片片、小干辣椒、花椒、米醋、白糖、盐、味精、烹调油、水淀粉。

长茄子、红尖椒、青尖椒、五花肉。