刀功 基本功 功夫菜类

年糕、蒜薹、黑木耳、生抽、盐。

杏鲍菇、里脊肉、鲍汁、蚝油、大姜、葱、葱、生抽、胡椒粉、淀粉。

鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖、低筋面粉、铁塔淡奶油、细砂糖、草莓。

鸡蛋、米饭、菠萝、玉米粒、火腿肠、青椒、胡萝卜、油、盐。

杏鲍菇、水芹菜、蒜、红辣椒、油、盐。

紫甘蓝、黄瓜、小西红柿、生菜、油炸花生米、彩椒、苦菊、芥末油、姜、生抽、米醋、花椒、植物油、蒜、干红辣椒、盐、香油、葱、白糖。

菠萝、豌豆、胡萝卜、玉米粒、猪瘦肉、蒜蓉、玉米淀粉、酱油、盐、蚝油、植物油。

干豇豆、蒜苗、猪肉、青椒、大蒜、豆瓣酱、老干妈豆豉、白糖、盐、鸡精。

回锅肉、蒜苗、红椒、姜、辣豆瓣酱。

苦菊、苦瓜、酱油、白糖、盐、醋、香油。