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刀功 基本功 功夫菜类
荠菜烘蛋
荠菜、鸡蛋、胡椒粉、盐、香葱、料酒。
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凉拌苦菊
苦菊、红辣椒、熟花生米、香油、盐、大蒜、米醋、白糖、生抽。
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肉末蒜薹
蒜薹、精肉、辣椒酱、老抽、料酒、姜末、鸡粉。
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油菜香菇
油菜、香菇、香油、蒜籽、生粉。
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白果黄瓜炒肉片
黄瓜、青椒、白果、猪肉、葱、淀粉、盐、香油、鸡精。
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凉拌芹菜腐竹
芹菜、腐竹、食用盐、鸡粉、黑芝麻。
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香菇菜苔
菜苔、香菇、盐、鸡粉、糖、食用油。
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酸辣藕丁
莲藕、料酒、生抽、盐、花椒粒、葱、醋、白糖、干红椒。
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丝丝春意
绿豆芽、胡萝卜、猪肉丝、韭菜、姜、蒜、米醋、盐、味精、葱。
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鱼香杏鲍菇
杏鲍菇、胡萝卜、黑木耳、油、盐、剁椒、豆瓣酱、蚝油、蒜片、葱节。
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