刀功 基本功 功夫菜类

小白菜、蒜瓣、食用油、盐、蔬之鲜。

鹅掌、西兰花、史云生鸡汤、盐、油、蚝油、淀粉。

黄秋葵、绞肉、皮蛋、大蒜、姜、辣椒、酱油、料酒、豆豉、糖、胡椒粉。

鸡蛋、生鱿鱼、生粉、面包糠、食盐、胡椒粉、料酒、酱油。

黑椒肠、豌豆、蒜子、油、盐、酱油、蚝油。

芦笋、豆皮、香葱、红椒、蒜、蚝油、糖、盐、食用油、花椒粉。

咸鸭蛋、五花肉、青椒、油、盐、鸡粉、白胡椒粉、姜。

鸡琵琶腿、料酒、红烧酱油、食盐、白糖、葱花、姜片、花椒粒、白胡椒粉、小米辣椒、辣豆豉、蒜瓣、九三玉米胚芽油。

面粉、鲜肉、嫩南瓜、葱、蒜泥、食用油、盐、鸡精。

芹菜、蜂蜜。