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山西过油肉
猪里脊肉、黄瓜、木耳、洋葱、蛋清、油、盐、醋、料酒、鸡精、淀粉、酱油、葱、姜、蒜。
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宫爆鸡丁
鸡脯肉、熟花生米、干辣椒、花椒、蒜、姜、葱、酱油、醋、料洒、糖、生粉。
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回锅肉
五花肉、青椒、蒜苗、胡萝卜、青椒、蒜苗。
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木须肉
猪里脊、鸡蛋、木耳、黄花菜、黄瓜、红椒、大葱、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉、胡椒粉。
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酸菜鱼
去头鱼、酸菜、葱姜蒜、干辣椒、泡椒、泡椒水。
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鱼香茄子
紫茄子、姜、蒜瓣、干红椒、郫县豆瓣酱、淀粉、香油、盐、糖。
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鱼香肉丝
猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤。
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