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戚风蛋糕&海绵蛋糕
海蓝澜
戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕这一基本类型。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。因此更适合有冷藏需要的蛋糕。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
中空香蕉戚风
香蕉、蛋、细砂糖、低粉、牛奶、玉米油、盐、白醋。
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豆浆芝麻戚风蛋糕
低粉、白砂糖、鸡蛋、玉米油、黄豆浆、黑芝麻(熟)、柠檬汁。
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戚风蛋糕
鸡蛋、低粉、牛奶、玉米油、蛋白用白糖、蛋黄用白糖。
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巧克力豆戚风蛋糕
蛋黄、细砂糖、沙拉油、水、低粉、蛋白、砂糖、巧克力豆。
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白雪草莓园蛋糕
戚风:鸡蛋、戚风:低筋面粉、戚风:玉米油、戚风:牛奶、戚风:柠檬汁、戚风:白糖、草莓、杏仁、香蕉、饼干。
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原味戚风蛋糕
鸡蛋、低筋面粉、牛奶、色拉油、白糖、白醋、食盐。
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红茶戚风
鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、盐、红茶粉、朗姆酒、白砂糖、红茶、玉米油。
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南瓜戚风蛋糕
鸡蛋、低筋面粉、糖、南瓜泥、牛奶、色拉油、盐。
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杏仁大理石戚风
鸡蛋、低筋面面粉、色拉油、水、细砂糖(蛋白)、细砂糖(蛋黄)、可可粉、杏仁片。
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红豆天使蛋糕
蛋白、低粉、糖、白醋、盐、蜜红豆。
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