红烧菜

红烧菜，几乎是中餐里最常见的一种，别不信，因为红烧菜可荤可素、可甜可咸，所以总有那么一道是你的最爱，对不对？红烧菜成品多为深红、浅红或枣红色，它们一般色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香，非常能增进食欲。不过要做出专业的卖相和口感，所谓“红而发亮，味浓汁厚”，可是需要下一些功夫的哦。现在天气渐凉，口味也变得不那么清淡了，把夏天时不爱起油锅的懒散都抛掉吧，我们要给餐桌加点料，用你最爱的食材红烧一把，就是这个味儿！