冠心病菜谱

冠状动脉粥样硬化性心脏病是冠状动脉血管发生动脉粥样硬化病变而引起血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病。冠心病是多种因素长期作用的结果，血胆固醇过高、高血压和吸烟是冠心病的主要发病因素。应多食豆类食物，特别是黄豆含有大量的亚麻二烯酸，能降低胆固醇和血液的粘滞性；纤维类食物，纤维与降低胆固醇的药物有着同样作用，特别能保护心脏；海产品能够降低胆固醇，但吃鱼时，要限制玉米油、葵花子油和豆油的摄入，因为这些油会抵消鱼对细胞的保护作用。