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四川凉菜
泡椒凤爪
鸡爪、泡椒、花椒、姜片、盐、糖、白醋、水。
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蒜泥蒸茄子
茄子、蒜、番茄酱、料酒、生抽、蚝油、白糖、醋、米糠油。
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豆角拌肉丝
猪肉、豆角、葱姜、盐、生抽、糖、仲景香菇豆豉、芝麻油。
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凉拌藕片
莲藕、小米椒、葱、蒜瓣、盐、糖、生抽、陈醋、油泼辣子、香油。
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凉拌麻辣土豆丝
土豆、仲景麻辣油、盐。
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蒜蓉粉丝蒸丝瓜
丝瓜、粉丝、蒜、红椒、盐、料酒、生抽、蚝油、植物油。
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椒麻鸡丝
鸡腿、盐、糖、料酒、姜、葱、花椒、辣椒、芝麻油、辣椒油。
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冰糖醋泡姜
嫩姜、冰糖、白醋。
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自制红翻天剁椒
辣椒、蒜头、姜、盐、糖、二锅头。
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酸辣鸡爪
鸡爪、香料、米酒、嫩姜、糖、辣椒、盐、蒜米、酱油、米醋。
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