自制加工

生鸭蛋、白酒、精盐。

鸡蛋、精盐、生姜、香叶、八角、桂皮、白糖、白酒、老抽。

大米、糯米、小米、各种香料、盐。

面粉、盐、水。

白菜、辣酱、盐。

豌豆淀粉、水、黄瓜、蒜末、生抽、白糖、醋、香油、油辣子。

辣椒末、花椒面、芝麻、油、盐。

五花肉末、香菇、胡萝卜、尖椒、葱、黑芝麻、豆瓣酱、花生、糖、生抽、干红辣椒、姜、蒜。

蚕豆、芥花油、八角、香叶、桂皮、食盐、白糖、冰糖、老抽、味精、干辣椒。

雪里蕻、盐、盐、毛笋。