必学

五花肉、鸡、焖子、酸菜、海带、海米、虾、八爪鱼、葱、姜、花椒、八角、盐、腐乳、麻酱、韭菜花、生抽、五香粉。

鸡、蚝油、料酒、糖、海鲜酱、胡椒粉、生粉、老姜、大蒜、嫩姜、小洋葱、新鲜花椒、豆瓣酱、干辣椒、白酒。

小黄鱼、葱、辣椒、料酒、生抽、五香粉、孜然粉、花椒油、辣椒油、白芝麻。

鸡蛋、水、葱、生抽、麻油。

牛油、郫县豆瓣酱、干辣椒、干花椒、碎米芽菜、白酒、醪糟、泡椒、菜籽油、豆豉、小茴香、孜然、香果、砂仁、丁香、白扣、草果、三奈、香草、千里香、香叶、桂皮、八角、陈皮、老扣、香茅草、甘松、甘草、排草、枝子。

包菜、蒜粒、干辣椒、食用油、盐、味极鲜酱油、醋、鸡精。

排骨、姜。

仔鸡、葱段、姜片、鱼露、料酒、食盐。

河虾、葱、姜、八角、桂皮、盐、料酒、花椒。

肥牛、金针菇、酸辣椒、蒜、酱油、盐、白醋、鸡精、糖、白胡椒粉。