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苏菜
粢饭糕
大米、糯米、盐、食用油。
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鸡丝春卷
面粉、鸡脯肉、冬笋、大葱、猪油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、淀粉、香油、鲜汤、花生油。
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香炸鳕鱼
鳕鱼、面粉、鸡蛋、姜、花生油。
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无锡排骨
排骨、大葱、盐、生抽、生粉、八角、桂皮、黄酒、白糖。
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无锡酱排骨
排骨、姜、蒜头、八角、芝麻、白糖、酱油、料酒。
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白汁黄鳝
活黄鳝、生姜、葱头、蒜头、豆油、料酒、鸡精、盐。
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淮安软兜
笔杆鳝鱼、蒜末、胡椒粉、葱姜、香醋、盐、香醋、猪油、酱油、料酒、鸡精、麻油。
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话梅卤汁豆腐干
豆腐干、话梅、八角、桂皮、小茴香、香叶、生抽、红烧汁、冰糖、清水。
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文思豆腐
豆腐、冬笋、鸡胸脯肉、香菇、生菜、盐、味精。
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罗汉腐皮卷
豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、冬笋、黑木耳、盐、胡椒粉、香油、蚝油、水淀粉、鸡汤。
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