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【苏菜】无锡排骨

琴心剑胆

无锡排骨,俗称无锡肉骨头。无锡名菜,传成百年。据说是光绪年间就有了,制作所采用的排骨是猪肉肋排或草排,配以八角、桂皮等香料以及姜葱烧制。无锡排骨的特点是油而不腻,酥软香甜,咸甜调和,肉美汁鲜,具有吴中菜肴风味。

主料
辅料

无锡排骨的做法步骤

小窍门&温馨提示

排骨腌制后再煮能更入味些。

分类: 热菜 家常菜 苏菜 午餐 晚餐
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