无锡排骨

鑫睿嫣然

无锡排骨

软烂又酥骨，肉质又不失嚼劲的排骨。

主料

肋排1000克

辅料

无锡排骨的做法步骤

1.肋排清水寖泡，4个小时去血水。
2.准备香料。
3.肋排清水冲洗几遍，进行控水1个小时。
4.准备生抽半勺和料酒2茶匙，蚝油半勺。
5.料汁倒入肋排中。
6.充分的抓匀，到没有料汁的程度，盖上保鲜膜进行腌制30分钟。
7.腌制过后，肋排放入锅中小火煎一会。
8.煎至肋排边角焦黄，放入所有的香料进行煸炒出味。
9.淋入半勺米醋。
10.倒入热水2碗。
11.盖上锅盖小火闷烧1个小时。
12.烧至排骨酥烂，汤汁浓厚。
13.烧至排骨酥烂，汤汁浓厚即可断火出锅。
14.非常好吃。

小窍门&温馨提示

肋排一定要清水寖泡去血水，不然影响口感。

分类：热菜家常菜苏菜午餐晚餐

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